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御品轩烧腊坊全套加盟技术特码玄机字资料 特色小吃卤味技术

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楼主
发表于 2019-4-10 10:13:35 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
【资料描述】:
御品轩卤味烧腊坊将卤味与烧腊完美结合,集津卤、川卤、潮卤、江浙卤、关东卤等传统精髓于一体,有卤、炸、熏、拌、酱、靠、烤、风、腊等二十大系列三百多品种!
??制作食品具有干净卫生、方便高效、出品率高(比传统技术提高近30%)等特点;中式卤味烧腊二十大类三百多种美食包括:卤水类、卤酱类、槽卤类、烧腊类、刺身类、卤冻类、干靠类、香酥类、香薰类、炮靠类、腊风类、鲜拌类、白斩类、炸烤类、首冠类、香辣类、肠肚类、养生类、馋嘴类、泡菜类、贡丸类等。款款新奇别致,色香味美,让你闻着香,看着想,三天不吃心就痒,在当今特色为王的餐饮行业中,拥有此技必让你财源滚滚来!
全套技术内容如下:
中式卤味烧腊类:
? ? 卤水类:卤水扎蹄、水晶肴肉、老家五香卤肉、锦珍香鸭、沪香罗汉肚、香卤鸡胗肝、卤水鸭翼、津门卤牛肉、津门卤水鸭、河间驴肉、卤水粉肠;
? ? 卤酱类:川酱牛展、玫瑰豉油鸡、十香酱蹄、酱岩驴、京陵酱板鸭、酱头花肉、酱顺风耳、京酱肘子、豉油黄川牛肚、酱炙排骨、老家酱肉、麻酱腐竹、酱老家鸭脖、八仙羊肉、思乡情肠、酱汁乳鸽;
? ?糟卤类:十里香糟鸡、爆糟鸭、五花糟肉、糟田螺、香糟排骨、五香糟蛋、醉糟河虾、香糟泥鳅、糟长生果、香糟毛肚;
? ? 刺身类:咖哩鱿鱼、活海参刺身、葱油珍珠贝、盐水皮皮虾、赤贝刺身、生蚝刺身、墨鱼刺身、龙虾刺身、章鱼刺身、三文鱼刺身、生鱼刺身;
? ?卤冻类:水晶肘子(玻璃批肘)、油冻猪蹄、白云凤爪、五香冻兔肉、香蒜冻肘、水晶鸭脯、水晶皮冻、盐水扎肉、脆浆冻肉、冻糖肉;
? ? 干烤类:烤红油大虾、香烤鹌鹑、酥烤凤翼、八珍烤鸡、干鲢烤鱼、烤虎皮凤爪、麻辣鳝段、柱候鸭掌、溜铁雀、爆靠鱼;
? ? 香酥类:香鹅鹅胗、三河酥鸭、风沙脆皮鸡、深井脆皮鹅、脆皮大鳝、北京片皮鸭、麦福香鹅鸡、脆炸猪排、;
? ? 香熏类:熏五花腩肉、老家熏鸡、巧熏肠、熏香蛋、熏黄金肉、烟熏鸡腿、茶香熏鸽、五香熏鱼片、熏排骨、腊碎香肉;
? ? 炮靠类:仔酥肉、炮炙牛肉、孜然排骨、糊辣马虾、麻辣泥鳅、香麻鱼干、麻辣牛柳、炮香狗肉、炮火鸡腿、酥炙鲫鱼;
? ? 腊凤类:腊广肠、汾酒牛肉、腊关刀肉、香腊板鸭、辣风牛肉、咖喱牛肉块;
? ? 鲜拌类:凉拌里脊、明太鱼、泡虎尾、青酱泡菜、黄瓜鲜、巴蜀泡菜、怪味野鸡红、红油仔姜、金丝蛋松、腌酸甘笋、香酥海带、卤水花生、泡椒耗儿鱼、日式寿司、糖腊海蜇、拌肉皮丝;
? ? 白斩类:九珍盐水鸡、盐水兰花炖、水晶鸭舌、盐水鸭、盐水肫肝、五香蹄膀、盐水猪肝、粉卤大肠、白切鸡、白切猪肉、椒盐白切鸡;
??炸烤类:什锦琉璃肉、天津串烤肉、火燎菊花肉、四喜丸子、香烤鸡(鸭)脯、烤脆皮乳猪、蜜汁水脆油、拔丝樱桃肉、高丽香猪排、香酥鸡(鸭)、狮子头丸;
? ? 首冠类:天津酱猪头肉、麻辣免头、卤水鹅头、卤酱鸭头、红煨牛头肉、白水羊头肉、折烩鲢鱼头、蝴蝶腊猪头;
? ? 肠肚类:皇上皇广式香肠、天津腊肠、海味肠、北京水晶肠、天津茶肠、哈尔滨犹太红肠、培根香肠、京陵香肚、京甲香肚、花腩血肚、水晶肚、思麦板肚;
? ? 养生类:桃源大补鸡、江陵大补鳖、阳刚大补鸡、党参乳鸽、贵妃养颜鸡、赤明香、芙蓉鸡腰、三色芙蓉丸子;
? ? 馋嘴类:御品轩馋嘴鸭、天津曹记驴肉、天津谗嘴狗肉、天津酱马骡肉、天津馋嘴酱牛肉;
? ? 香辣类:香辣寸骨、四川灯影牛肉、麻辣猪肉干、四川麻辣牛肉、香辣鸡翅、香辣鸡肫花、香辣羊肉等;
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沙发
发表于 2019-4-12 13:39:15 | 只看该作者
看着不错,支持一下
板凳
发表于 2019-4-12 17:02:18 | 只看该作者
看看是什么样的
地板
发表于 2019-4-13 18:30:04 | 只看该作者
看看应该 不错的
5#
发表于 2019-4-14 13:46:38 | 只看该作者
看起来不错
6#
发表于 2019-4-14 14:34:30 | 只看该作者
好看好看好看好看好看
7#
发表于 2019-4-14 17:33:39 | 只看该作者
哈哈看看被
8#
发表于 2019-5-16 13:51:24 | 只看该作者
感谢分享感谢
9#
发表于 2019-5-19 17:39:36 | 只看该作者
支持顶一下
10#
发表于 2019-5-23 09:58:35 | 只看该作者
谢谢分享!辛苦了!!!
11#
发表于 2019-5-24 13:42:07 | 只看该作者
谢谢坛主
12#
发表于 2019-5-26 19:19:45 | 只看该作者
真的这么相似?
13#
发表于 2019-5-26 22:35:09 | 只看该作者
吃着舒服
14#
发表于 2019-6-2 17:37:02 | 只看该作者
老大辛苦了
15#
发表于 2019-8-19 14:41:20 | 只看该作者
下载 删除nn
16#
发表于 2019-8-23 16:47:44 | 只看该作者
看着不错,支持一下

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