特码玄机字
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早点早餐油炸空心麻园麻团麻球制作教程特色小吃特码玄机字技术

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发表于 2019-7-4 01:25:32 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
目录:/麻园制作 [1.9G]
? ?? ?┣━━油条 [1.4G]
? ?? ?┃? ? ┣━━1、秦品汇最新油条技术——和面.mp4 [856.3M]
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? ?? ?┗━━麻团制作特码玄机字资料.docx [12.5K]

特码玄机字1、糯米粉:500克2、水:330-350克3、糖:110克4、泡打粉:15克5、安琪酵母:0.5克温馨提示:糯米粉一定要选用水磨粉泡打粉选用安琪双效泡打粉炸制要点提示1、110-120度的油温入麻团,此时的火一定要是小火很小很小的火,等麻团都在这个低油温中3-4分钟后 他们会漂浮上来,此过程我们也要不停的用漏勺或者筷子翻动下,防止麻团粘锅,2、等都浮上来之后,我们要将火调成中小火,开始搅动,并用漏勺或者铲子先轻轻的挤压麻团。3、麻团挤压一次,都要在油锅中搅动一下,这样让他受热均匀,便于第二次挤压,第二次挤压的力度要比第一次大一点,不要害怕,可以用力将麻团压扁,再次搅动后,可以进行第三次挤压。随着麻团表皮越来越硬,我们挤压的时候也就更加费劲。这个时候麻团也酒基本上炸的大了。4、最后我们将火加大,让麻团上色,就可以出锅了。 整个炸麻团的过程基本上在10分钟左右。


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沙发
发表于 2019-7-19 10:51:32 | 只看该作者
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板凳
发表于 2019-8-7 18:56:25 来自手机 | 只看该作者
早点早餐油炸空心

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发表于 2019-8-24 17:58:58 | 只看该作者
学学做麻团

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发表于 2019-8-25 22:32:27 | 只看该作者
多谢分享了。

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发表于 2019-9-18 10:19:17 | 只看该作者
好资料,谢提供和学习。

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